Cobbler est un dessert américain traditionnel, souvent à base de fruits (comme des pêches ou des pommes) recouverts d'une pâte à biscuits ou d'un "topping" qui ressemble à un crumble.
Dans la chanson, le vieil homme se souvient de l'odeur du "fresh cobbler on the stove" (cobbler frais sur la cuisinière) de sa mère, un souvenir chaleureux et nostalgique de son foyer. C'est un mot qui évoque une image forte de la cuisine familiale et de la douceur de vivre.
Imaginez une nuit d'hiver glaciale. Le narrateur trouve un sans-abri qui semble être en grande difficulté, dormant dans le froid. Inquiet, il le réveille pour s'assurer que tout va bien. Mais la réaction de l'homme est totalement inattendue : il est contrarié et dit au narrateur qu'il aurait dû le laisser tranquille. Pourquoi une telle réaction ?
Parce que l'homme était en train de faire un rêve magnifique. Il n'était pas dans une rue froide, mais de retour dans la maison de son enfance, un jour d'été. Il revivait des souvenirs heureux : courir pour échapper à des abeilles, sauter dans un ruisseau, sentir la bonne odeur de la cuisine de sa mère... Il était sur le point de retrouver ce bonheur passé, il était presque rentré à la maison (almost home). En le réveillant, le narrateur l'a brutalement ramené à sa dure réalité. La chanson explore de manière touchante le pouvoir des rêves et des souvenirs comme refuge face à une vie difficile.