Salt Water ne poartă într-o plimbare prin ploaie, cu picioarele reci și iarba înaltă până la genunchi, iar Ed Sheeran (artist britanic cu suflet de folkist modern) își transformă vocea într-un val care ne izbește de țărm. Versurile surprind momentul acela în care te afli între frică și curaj, între pământul ferm și necunoscutul mării: fiecare picătură de ploaie, fiecare suflu de vânt devine o chemare spre libertate.
În spuma sărată a oceanului, „salt water” devine simbolul unei purificări extreme: scufundarea în apă rece, la „trei sau patru grade”, e modul prin care narratorul vrea să lase în urmă durerea, regretele și întrebarea apăsătoare „a fost doar un vis?”. Melodia alternează între disperare și speranță; acel pas spre adânc poate fi un act final de rămas-bun sau începutul unei renașteri. Indiferent de interpretare, refrenul strigă că totul se face „pentru iubire”, iar asta face ca piesa să fie, în același timp, tulburătoare și vindecătoare.