Starving signifie littéralement 'mourir de faim' ou 'être affamé'. C'est un mot fort qui exprime un besoin intense et vital.
Dans la chanson, Hailee Steinfeld l'utilise de manière métaphorique et très entraînante : "I didn't know that I was starving till I tasted you" (Je ne savais pas que j'étais affamée avant de te goûter). Elle exprime un désir profond et une faim émotionnelle pour l'autre personne, qu'elle n'avait même pas conscience d'avoir avant de la rencontrer. C'est une façon originale et percutante de parler d'amour et d'attirance.
Dans Starving, Hailee Steinfeld décrit la découverte soudaine et bouleversante d'un amour si intense qu'il en devient une révélation. Elle chante qu'elle ne savait pas qu'elle « mourait de faim » avant d'avoir « goûté » à cette personne (I didn't know that I was starving till I tasted you). C'est une métaphore puissante pour exprimer qu'elle ignorait ce qui lui manquait dans la vie jusqu'à cette rencontre. Cette nouvelle relation la transforme si profondément qu'elle a l'impression d'avoir mûri d'un seul coup, comme si elle était « bien plus jeune la veille » (I was so much younger yesterday).
L'attirance est si forte qu'elle en est presque effrayante, mais impossible d'y résister. Les sentiments sont décrits avec des images très fortes : au lieu des traditionnels « papillons dans le ventre », elle ressent carrément « tout le zoo » (the whole damn zoo). Cette connexion est à la fois un « tremblement de terre émotionnel » (emotional earthquake) et une force qui la laisse « faible sur ses genoux » (weak in my knees), soulignant l'impact à la fois émotionnel et physique de cette passion dévorante.