Hula-hula refere-se à famosa dança havaiana, conhecida por seus movimentos fluidos e expressivos. É uma palavra que evoca imediatamente a cultura e o ambiente paradisíaco do Havaí.
Na canção, Katy Perry canta "When I hula-hula, hula, so good, you'll take me to the jeweler-jeweler, jeweler". Ela usa a dança como uma metáfora para sua performance e charme, sugerindo que sua habilidade em "hula-hula" é tão cativante que seu parceiro será levado a presenteá-la com joias. É uma palavra divertida e exótica que captura perfeitamente o espírito da música.
Harleys in Hawaii é um convite ensolarado de Katy Perry para viver um romance sobre duas rodas. Enquanto o casal acelera por uma “estrada em forma de coração”, a cantora descreve a sensação de liberdade total: o vento salgado no cabelo, o céu pintado de rosa e roxo e a adrenalina de trocar de faixa sem pisar no freio. A viagem simboliza escapar da rotina e criar um universo próprio onde tudo parece mais intenso, do balanço do hula-hula ao barulho do motor da Harley.
A música celebra o amor espontâneo e aventureiro, em que cada curva da estrada fortalece a conexão entre os dois. Katy promete ser “baby num domingo”, sugere comprar joias como lembrança desse paraíso e insiste que não há espaço para desacelerar. No fim das contas, “Harleys in Hawaii” é sobre mergulhar de cabeça na paixão, sentir o momento e eternizar a memória de um passeio tropical que acelera corações.