Bluffin' é uma forma abreviada e informal de "bluffing", que significa 'blefando'. É um termo diretamente ligado ao pôquer, onde você finge ter uma mão melhor (ou pior) do que realmente tem para enganar seus oponentes.
Na música, Lady Gaga usa "bluffin'" para descrever como ela esconde suas verdadeiras intenções e emoções, mantendo uma "poker face" para manipular o jogo do amor e do relacionamento. É uma palavra chave para entender a metáfora central da canção.
Poker Face, sucesso mundial da popstar norte-americana Lady Gaga, transforma a mesa de pôquer em pista de dança. Entre batidas eletrônicas e o icônico "mum mum mum mah", a cantora usa o vocabulário dos cassinos — fold, raise, Russian roulette — para falar de sedução, poder e estratégia. Assim como um jogador experiente, ela distribui cartas com confiança, aposta alto na sorte e na intuição e mantém o rosto impassível para não revelar seu próximo movimento.
A letra apresenta uma narradora que prefere blefar a entregar o coração. Ela provoca, exibe suas "cartas" de charme e avisa que, se o jogo do amor não for arriscado, perde a graça. O refrão "Can’t read my poker face" deixa claro que ninguém consegue decifrar suas emoções; é ela quem dita as regras e decide quando mostrar ou esconder seus verdadeiros sentimentos. No fim, Gaga celebra a autonomia feminina: joga, ganha e continua livre, sem dever amor a ninguém.