Gâtée reiškia „išlepinta“ arba „palepinta“. Tai žodis, kuris dažnai vartojamas kalbant apie vaikus, bet šioje dainoje jis įgauna gilesnę prasmę.
Céline Dion dainuoja „La vie m'a tellement gâtée“ (Gyvenimas mane taip išlepino), išreikšdama dėkingumą už viską, ką ji gavo. Tai parodo ne tik materialinę gerovę, bet ir emocinį bei dvasinį praturtinimą, kurį ji patyrė gyvenime.
Ar kada nors žiūrėjote į seną nuotrauką ir galvojote: „Palaukite, kada tai nutiko?“ Kanados popmuzikos žvaigždė Céline Dion kūrinyje „Encore Un Soir“ pradeda būtent nuo tokio momento: „Une photo, une date / C'est à n'y pas croire“ („Nuotrauka, data / Neįtikėtina“). Ji žvelgia į veidrodį, mato prabėgusius metus ir pripažįsta, kad gyvenimas ją beprotiškai lepino („La vie m'a tellement gâtée“). Tačiau kai viskas vyksta per greitai ir per stipriai, laikas tiesiog išslysta iš rankų.
Ši daina yra nuoširdus prašymas gauti bent trupinėlį papildomo laiko. Céline prašo: „Encore un soir / Encore une heure“ („Dar vieno vakaro / Dar vienos valandos“). Ji netgi naudoja puikų prancūzišką posakį „c'est pas la mer à boire“ („tai juk ne jūra, kurią reikia išgerti“ – lietuviškai sakytume „tai juk ne kalnus nuversti“ arba „tai jokia didelė našta“). Dainininkė net siūlo atiduoti savo vietą rojuje („je donne ma place au paradis“), jei tik jai būtų leista pabūti Žemėje dar akimirką, sustabdyti laikrodžius ir pasimėgauti paskutiniu bučiniu.