S'empilent significa 'se acumulam' ou 'se amontoam'. É uma palavra interessante porque evoca a imagem de coisas sendo colocadas umas sobre as outras, criando uma pilha.
Na música, a Adèle Castillon canta "Les souvenirs s'empilent", descrevendo como as memórias do verão com a pessoa amada se acumulam, tornando-se cada vez mais numerosas e significativas. É uma forma poética de expressar a riqueza e a quantidade de lembranças que ela guarda.
Été Avec Toi traz aquela sensação nostálgica de abrir a galeria do celular e rever as fotos de uma viagem inesquecível. A cantora francesa Adèle Castillon canta sobre uma temporada de verão com um grupo perfeito de amigos, onde "la limite c'est le ciel, entassés dans un Ouigo" (o limite é o céu, amontoados em um Ouigo). Aqui ela já solta uma referência bem francesa: o Ouigo é o trem de alta velocidade de baixo custo famoso na França, perfeito para viagens baratas entre jovens. A letra é cheia desses pequenos flashes do dia a dia, como tomar banho de sol, andar de barco e sentir "la peau qui brûlait sous l'eau chaude" (a pele que ardia sob a água quente) depois de pegar sol demais no corpo.
O mais divertido da faixa é a riqueza de detalhes urbanos e descontraídos. Adèle cita uma tempestade com céu amarelo que os pegou de surpresa, noites em um "bar dansant dans Nantes" (bar dançante em Nantes, cidade no oeste da França), fofocas na varanda e até "le goût d'la puff fruit de la passion" (o gosto do vape de maracujá). É uma música pop leve sobre viver o presente sem pensar no amanhã ("on se fichait de demain" [a gente não ligava para o amanhã]) e guardar com carinho cada risada com os amigos antes que as férias acabem.