Gâtée bedeutet "verwöhnt" oder "verhätschelt". Es ist ein interessantes Wort, da es oft im Kontext von Kindern verwendet wird, die zu viel bekommen.
In diesem Lied verwendet Céline Dion es jedoch, um ihr eigenes Leben zu beschreiben: "La vie m'a tellement gâtée" (Das Leben hat mich so sehr verwöhnt). Es zeigt ihre Dankbarkeit und Reflexion über die Fülle, die sie erfahren hat, und verleiht dem Wort eine tiefere, erwachsenere Bedeutung.
Céline Dion, die kanadische Powerhouse-Sängerin, singt in „Encore Un Soir“ über ein Thema, das uns alle betrifft: die Zeit. Sie schaut auf ein Foto und kann nicht fassen, wie schnell alles vergangen ist: „C'était pourtant hier, mentirait ma mémoire“ (Es war doch erst gestern, meine Erinnerung muss lügen). Sie hat das Gefühl, kaum Zeit gehabt zu haben, sich an das Leben zu gewöhnen, und schon muss sie ihren Platz räumen.
Der Song ist aber keine Klage. Céline betont, wie gut das Leben zu ihr war: „La vie m'a tellement gâtée“ (Das Leben hat mich so sehr verwöhnt). Genau deshalb ist ihr Wunsch so stark. Sie bittet um nur einen Abend mehr, eine Stunde mehr, eine „larme de bonheur“ (Träne des Glücks). Sie verhandelt sogar mit der Ewigkeit und argumentiert, dass ihre kleine Bitte im großen Ganzen kaum auffallen würde. Sie wäre sogar bereit, ihren Platz im Paradies aufzugeben, nur für ein bisschen mehr Zeit auf der Erde. Es ist eine wunderschöne und herzzerreißende Bitte, das Leben noch einen kleinen Moment länger festhalten zu dürfen.