Camelar é um verbo espanhol que significa 'seduzir', 'cortejar' ou 'enganar com charme'. É uma palavra coloquial e bastante expressiva, que não se encontra em todas as músicas.
No contexto de "Me Gustas Tú", Manu Chao canta "Me gusta camelar, me gustas tú" (Gosto de seduzir/cortejar, gosto de você). Ele usa essa palavra para expressar o prazer em flertar ou encantar alguém, adicionando um toque de malícia e diversão à sua lista de coisas que ele gosta.
Esta canção do artista franco-espanhol Manu Chao é construída sobre uma ideia muito simples e charmosa. O cantor faz uma longa lista de todas as coisas que ele gosta no mundo, e depois de cada uma, ele acrescenta: "me gustas tú" [eu gosto de você]. A lista é uma mistura divertida de coisas grandes e pequenas, desde "Me gusta viajar" [Eu gosto de viajar] e "Me gusta la mar" [Eu gosto do mar] até coisas mais específicas e engraçadas como "Me gusta la vecina" [Eu gosto da vizinha] e "Me gusta su cocina" [Eu gosto da cozinha dela]. A repetição constante faz com que a pessoa para quem ele está cantando pareça ser o ponto central de todo o seu universo, tão fundamental quanto o vento ou a música.
Mas a música não é apenas uma lista de gostos. Entre as declarações, Manu Chao canta em uma mistura de espanhol e francês, perguntando: "¿Qué voy a hacer? Je ne sais pas" [O que eu vou fazer? Eu não sei], e depois, "Je suis perdu" [Estou perdido]. Essa confissão de estar perdido sugere que esse sentimento por alguém é tão forte que o deixa desorientado. A canção também é pontuada por anúncios de rádio que dizem as horas em diferentes cidades da América Latina, como "Doce de la noche en la Habana, Cuba" [Meia-noite em Havana, Cuba], o que dá à música uma sensação de viagem e um clima global.