A "cavallo" szó jelentése "ló". Ez egy érdekes választás, mert bár a ló egy gyakori állat, a dalszövegben való megjelenése egy kicsit régies, romantikus hangulatot kölcsönöz a dalnak.
Adriano Celentano a "Il mio cavallo sa che un dì / La vecchia strada troverà / E come il vento / A te mi porterà" sorokban énekli, hogy a lova tudja az utat, és mint a szél, elviszi őt Mary Lou-hoz. Ez a kép egy hűséges társról, aki segít a szerelmesnek visszatérni kedveséhez, egy klasszikus, időtlen romantikus motívumot idéz.
Adriano Celentano olaszul énekli el ezt a jól ismert dalt, és egy klasszikus, kissé westernbe hajló szerelmi búcsúzást mesél el. A történet egyszerű és azonnali: a főhős egyetlen pillantástól elvesztette a fejét, amit úgy fogalmaz meg, hogy „Un giorno mi guardasti tu / Ed il cuore mi tremò” (Egy nap rám néztél, és megremegett a szívem). Azok a fekete szemek – „Quelli occhi neri” – örökre beégtek az emlékezetébe, és ott helyben megígérte, hogy soha senki mást nem fog szeretni rajta kívül.
Most viszont útra kell kelnie. A refrénben keveri az angolt és az olaszt a barátságos, fülbemászó elköszönéshez: „Tornerò Mary Lou / Ciao goodbye” (Visszatérek, Mary Lou, szia, viszlát!). A távozás miértjét nem magyarázza túl, csak annyit mond, messzire kell mennie („Lontano me ne debbo andar”). Van a szövegben egy kifejezetten bájos, szinte cowboyos kép is: a lova fejből tudja a hazavezető utat („Il mio cavallo sa che un dì / La vecchia strada troverà”), így amilyen gyorsan csak lehet – mint a szél („come il vento”) –, vissza fog térni hozzá.