Bitter betyder 'bitter' og bruges ofte til at beskrive en skarp, ubehagelig smag, som f.eks. kaffe eller mørk chokolade.
I sangen bruger Benson Boone ordet i en metaforisk forstand. Han synger: "But honey, sugar don't taste that bitter", hvilket antyder, at selvom personen tror, de er søde og attraktive, er deres handlinger og karakter i virkeligheden ubehagelige og sårende. Det er en stærk kontrast, der fremhæver bedrag og skuffelse.
Har du nogensinde følt, at nogen ikke var så søde, som de udgav sig for at være? Det er præcis, hvad den amerikanske sanger Benson Boone synger om i "Sugar Sweet". Sangen er en energisk breakup-hymne om at indse, at man er blevet udnyttet i et forhold. Han synger om at have gjort utallige "dumme ting" for en person, kun for at opdage, at det hele var en "jagt" efter materielle goder som "sølvkæder og løfteringe".
Hovedpointen i sangen er den smarte sammenligning: "I bet you think your honey tastes like sugar / But honey, sugar don't taste that bitter" (Jeg vil vædde med, at du tror, din honning smager af sukker / Men skat, sukker smager ikke så bittert). Med andre ord, personen virkede sød på overfladen, men deres handlinger var i virkeligheden bitre og sårende. Nu har sangeren fået nok og erklærer, at han ikke vil være der, når den anden person kommer løbende tilbage, fordi kærlighed ikke er "billig", og penge kan ikke rette op på den skade, der er sket.