Gâtée betekent 'verwend'. Het is een interessant woord omdat het vaak in een negatieve context wordt gebruikt, maar hier krijgt het een positieve draai.
Céline Dion zingt: "La vie m'a tellement gâtée" (Het leven heeft me zo verwend). Ze gebruikt het om uit te drukken hoe dankbaar ze is voor alles wat het leven haar heeft gegeven, wat een mooie en ontroerende betekenis toevoegt aan het woord.
Heb je ooit naar een oude foto gekeken en gedacht: hoe kan de tijd zó snel gaan? Dat is precies waar de Canadese zangeres Céline Dion over zingt in Encore Un Soir. Ze kijkt in de spiegel naar haar eigen gezicht en denkt terug aan kindergezichtjes ("ces visages d'enfants"). Ze klaagt niet, want ze vindt dat het leven haar enorm verwend heeft ("La vie m'a tellement gâtée"), maar wanneer je intens leeft, vergeet je simpelweg hoe snel de klok tikt. Ze gebruikt zelfs de Franse uitdrukking "perdre le nord" ("de weg kwijtraken" of letterlijk het noorden verliezen) om te beschrijven hoe desoriënterend het is als de jaren voorbijvliegen.
Wat ze eigenlijk vraagt, is een piepklein beetje extra tijd: "Encore un soir, encore une heure" (Nog een avond, nog een uur). Ze vindt het zelf geen enorme vraag en zingt nuchter: "ça c'est pas la mer à boire". Die Franse uitdrukking betekent letterlijk 'het is niet de zee leegdrinken', oftewel: het is geen onmogelijke opgave of geen wereldramp. Céline zou zelfs haar plek in de hemel afstaan ("je donne ma place au paradis") als ze op aarde even vergeten mag worden, puur voor nog één blik, één ademhaling en nog een laatste kus ("caresser juste un baiser").