Gâtée significa 'mimada' ou 'estragada'. Embora possa ter uma conotação negativa em alguns contextos, aqui é usada de forma positiva para expressar gratidão.
Céline Dion canta "La vie m'a tellement gâtée" (A vida me mimou tanto), querendo dizer que a vida a presenteou com muitas coisas boas e que ela se sente muito abençoada. É uma forma bonita e um pouco menos comum de expressar profunda gratidão.
Sabe aquela sensação de olhar uma foto antiga e pensar que aquilo aconteceu ontem? É exatamente assim que a canadense Céline Dion começa "Encore Un Soir": "Une photo, une date / C'est à n'y pas croire / C'était pourtant hier" (Uma foto, uma data / É de não acreditar / Mas parecia ontem). Ela não está reclamando da vida, até reconhece que foi muito mimada pelo destino ("La vie m'a tellement gâtée"), mas admite que, quando as coisas são intensas demais, a gente perde a noção do tempo. O tempo voa, e de repente você se vê no espelho percebendo que a hora de se despedir se aproxima.
A música é um pedido direto e comovente por mais tempo com quem se ama. Ela não pede a eternidade, só uma horinha a mais: "Encore un soir / Encore une heure" (Mais uma noite / Mais uma hora). Uma expressão francesa maravilhosa que ela usa aqui é "c'est pas la mer à boire" (não é o mar para beber), que significa simplesmente "não é pedir muito" ou "não é um bicho de sete cabeças". Ela até brinca que troca o próprio lugar no céu por um tempo extra: "je donne ma place au paradis / Si l'on m'oublie sur Terre" (eu dou meu lugar no paraíso / se me esquecerem na Terra). Uma canção linda sobre congelar o relógio para roubar mais um beijo e mais uma conversa.