Amanecer oznacza „świt” lub „wschód słońca”, czyli moment, gdy kończy się noc i zaczyna dzień. W refrenie quedarme contigo hasta el amanecer znaczy „zostać z tobą aż do świtu”, co nadaje piosence romantyczny i pełen przygód klimat. To ciekawe słowo, ponieważ może być także czasownikiem oznaczającym „wstawać o świcie” albo „zastać kogoś poranek”.
„Hasta El Amanecer” Nicky’ego Jama, artysty z Puerto Rico, opowiada o nagłym zauroczeniu podczas imprezy. Bohater nawet nie zna imienia dziewczyny ani nie pyta, skąd przyjechała: „¿Cómo tú te llamas? Yo no sé” [Jak masz na imię? Nie wiem] oraz „¿De dónde llegaste? Ni pregunté” [Skąd przyjechałaś? Nawet nie zapytałem]. Wie tylko jedno: „Quedarme contigo hasta el amanecer” [Chcę zostać z tobą do świtu]. To bardzo bezpośrednia, trochę szalona propozycja. Ciekawe jest też „con usted”, czyli formalne „z panią” lub „z tobą”, choć cała scena ma swobodny, flirtujący charakter.
W klubowej atmosferze bohater zachwyca się jej wyglądem i tańcem. „Mamacita” to potoczne, flirtujące określenie atrakcyjnej kobiety, a „rumbeando y bebiendo” oznacza imprezowanie, tańczenie i picie. Bariera języka ani pochodzenie nie mają dla niego znaczenia: „No importa idioma ni el país” [Nie liczy się język ani kraj]. Zbliża się, mówi jej do ucha, że coś do niej czuje, lecz ona odpowiada: „Estás muy loco, deja eso” [Jesteś kompletnie szalony, daj spokój]. I właśnie to jest zabawne oraz bardzo ludzkie: on już planuje noc pełną przyjemności, a ona niekoniecznie traktuje jego nagłe wyznanie poważnie. Refren wraca jak uporczywa myśl po udanym spotkaniu: nie zna jej historii, ale chce tańczyć, bawić się i zostać z nią aż do rana.