Amanecer betyder ”gryning” som substantiv eller ”att gry” som verb. I låten sjunger Nicky Jam "Quedarme contigo hasta el amanecer", alltså ”att stanna hos dig till gryningen”, vilket ger ordet en romantisk känsla av att natten fortsätter ända tills solen går upp.
I “Hasta El Amanecer” möter Nicky Jam, en artist från Puerto Rico, en kvinna på en fest och fastnar direkt för hennes utseende och sätt att dansa. Han erkänner att han inte ens vet vad hon heter: “¿Cómo tú te llamas? Yo no sé” [Vad heter du? Jag vet inte]. Han har inte heller frågat var hon kommer ifrån. Det enda han vet är att han vill stanna med henne “hasta el amanecer” [till gryningen]. Det gör texten impulsiv och lite komisk: han hoppar över presentationerna och går rakt på flirt och nattens äventyr.
Musiken och orden kretsar kring dans, fest och stark attraktion. Han säger att hennes rörelser hypnotiserar honom och föreslår “Una noche de aventura hay que vivir” [En äventyrsnatt måste man uppleva]. “Rumbeando” betyder att festa och dansa, ofta med musik och dryck, medan “mamacita” är ett flirtigt tilltal till en attraktiv kvinna. När han viskar att han håller på att få känslor svarar hon att han är galen och ska sluta. Den repliken gör scenen mer levande: han är väldigt på, hon är inte lika övertygad, och ändå fortsätter han drömma om en natt tillsammans tills solen går upp.