Landaus означает «детские коляски», особенно классические коляски с закрывающимся капюшоном. Во французском это довольно редкое и образное слово, связанное с семейной и повседневной жизнью.
В песне герой наблюдает на берегу Сены пары, которые толкают коляски, и создаёт тёплую картину спокойного совместного будущего: «Des couples poussent des landaus» означает «пары катят детские коляски».
В «Encore Une Fois» Патрик Брюэль поёт о любви, которая приходит после разочарования. Сердце уже «упало на землю»: «Lorsque l'amour est tombé par terre» [Когда любовь упала на землю]. Герой признаёт, что после такого человек думает, будто умирает, но всё-таки выживает. Его самоирония особенно хороша в строке «Dis-toi que tu vas faire une affaire» [Считай, тебе повезло со сделкой]: он шутит, что его сердце уже было в употреблении, зато сам он теперь менее наивен. И всё же новую женщину он любит «comme si t'étais la première» [как будто ты первая].
Припев звучит как решение рискнуть ещё раз: «On se dit plus jamais, mais on peut aimer» [Мы говорим себе: больше никогда, но всё-таки можем любить]. «Encore une fois, encore plus fort» [Ещё раз, ещё сильнее] здесь не обещание идеальной жизни, а упрямое «попробуем сейчас». В следующем куплете прошлые истории оставляют след, но нынешняя любовь воспринимается как подарок. Пара идёт вдоль Сены, вокруг другие пары толкают детские коляски, а герой нежно касается спины любимой. Снаружи они уже не те наивные люди, что раньше, но внутри «on reste des ados» [мы остаёмся подростками]. Ветер ещё решит, куда их занесёт, а пока они просто идут рядом и позволяют новой любви случиться.