Gelosia jelentése 'féltékenység'. Ez egy erős érzelem, amelyet nem minden dalban említenek meg nyíltan, így kiemelkedik.
A dalban az énekes azt mondja: "Sei la mia gelosia", ami azt jelenti, hogy a szeretett személy maga a féltékenység forrása, vagy annyira intenzív az iránta érzett szerelme, hogy az már féltékenységet szül. Ez a szó mélyebb betekintést enged a szerelem és a szenvedély összetett érzéseibe.
Képzeld el azt a pillanatot, amikor egy hosszú, átbulizott éjszaka után hátrahagyod a zenét ("Mi lascio dietro la musica che c'è" – Hátrahagyom a zenét, ami ott szól), túl sokat ittál nélküle, és hirtelen egyetlen dologra vágysz: hallani a hangját. Sal Da Vinci ebben a dalban a klasszikus, késő éjjeli szerelmes hívás forgatókönyvét hozza. Bár fél attól, hogy a másik még mindig mérges rá egy korábbi vita miatt, képtelen megállni: „Tu chiama e ije corr addu te” (Csak hívj, és futok hozzád). A nápolyi dialektus azonnal feldobja a szöveget: a standard olasz mellett olyan kifejezések ugranak be, mint a „sai ca mor per te” (tudod, hogy meghalok érted) vagy a „sul tu e nient cchiù” (csak te és semmi más), amik sokkal közvetlenebb, utcai ízt adnak az egésznek.
A dal központi képe a címben szereplő rúzsos kávé: „È un gusto dolce e amaro tra rossetto e caffè” (Édes és keserű íz a rúzs és a kávé között). Kifejezetten találó leírás ez a kapcsolatukra, ahol a féltékenység, az őrület és a szenvedély keveredik. Egy közös cigaretta a holdfényben, amiről úgy érzi, mintha a lány parfümjét szívná be („Sembra quasi di fumare il tuo profumo”), és a vágy, hogy a másik újra kimondja, érte van oda. Kicsit túlfűtött, nagyon olasz, és pontosan az a fajta éjszakai dilemma, amit egy erős presszókávé mellett szokás átgondolni másnap reggel.