Bluffin' es la contracción informal de "bluffing", que en español se traduce como "ir de farol", un término muy usado en los juegos de cartas como el póker.
En la canción, Lady Gaga usa esta palabra de forma metafórica. Ella canta que está "bluffin'" para describir cómo oculta sus verdaderas emociones en el amor, pretendiendo que no le importa para mantener el control, igual que un jugador de póker engaña a sus oponentes para ganar el juego.
¡Prepárate para apostar fuerte con Lady Gaga! En este tema, la cantante estadounidense convierte el juego de cartas en una batalla de seducción y engaño. En el póquer, tener una poker face (cara de póquer) significa mantener el rostro completamente inexpresivo para que nadie adivine tus cartas. Ella usa esa misma máscara en el amor cuando canta a todo pulmón: «No he can't read my poker face» (No, él no puede leer mi cara de póquer). La canción está repleta de términos directos de casino como «fold em'» (retirarse), «raise it» (subir la apuesta) o «bluffin'» (marcarse un farol o engañar al rival fingiendo que tienes mejores cartas).
Gaga no busca una cita romántica tranquila; busca emoción y riesgo puro. De hecho, suelta sin rodeos que «Russian Roulette is not the same without a gun» (La ruleta rusa no es lo mismo sin una pistola) y añade que «when it's love, if it's not rough it isn't fun» (cuando es amor, si no es duro no es divertido). Toda la letra trata sobre mantener el control total, burlar al chico con falsas ilusiones y vaciarle la billetera metafórica («take your bank before I pay you out» [tomar tu dinero antes de liquidarte]). Al final, te deja claro que detrás de ese ritmo electrizante hay una jugadora implacable que jamás deja ver sus verdaderas intenciones.